Meine Ernährungsumstellung begann mit den Büchern von Anthony William, die auf ganzheitliche Heilung setzen. Ich sortierte konsequent alles aus, wovon er abrät - plötzlich waren die Küchenschränke fast leer.
„Was soll ich jetzt noch essen?“, dachte ich.
Fortan kaufte ich nur noch die empfohlenen Lebensmittel ein: mehr Obst, mehr Gemüse, glutenfreie Produkte, kein Zucker, keine Milchprodukte usw.
Ich probierte zahlreiche Rezepte aus und schrieb täglich auf, was ich gegessen hatte. Ich wusste, dass es eine Umstellung sein würde und ich nicht sofort alles perfekt umsetzen konnte, aber ich wollte dranbleiben.
Nach ein paar Wochen merkte ich, dass die Schmerzen nicht nur weniger wurden, sondern dass ich mich auch fitter und insgesamt besser fühlte.
Ich spürte, dass sich etwas veränderte und wagte mich immer weiter in die neue Ernährungsweise hinein. Ich entwickelte eine Leidenschaft und begann, mich noch intensiver mit den Bedürfnissen der Organe zu beschäftigen und damit, was ihnen hilft, besser zu funktionieren.